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「タンパク質」と「脂質」は、体のあらゆる組織の、主要な構成成分であり、“活動エネルギー”を得るための栄養源でもあります。そして、この大切な栄養は、「動物性である」ということが、とても重要です。食材の「動物性」と「植物性」の違いについて、くわしく説明しています。